Zdrowe Pierniczki na Święta

Składniki

• 200g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 150g mąki pełnoziarnistej (ja używam Lubella 3 zboża do wypieku chleba)
• 1 jajko
• 200g miodu
• 1/2szklanki (200 ml) ksylitolu lub erytrolu (ok. 55 g)
• 1/8kostki masła
• 0,5opakowania przyprawy do pierników
• 1łyżeczka sody oczyszczonej

Sposób przygotowania

1. Do garnka wlewamy miód i podgrzewamy na małym lub średnim ogniu, aż do roztopienia się miodu.

2. Następnie dodajmy ksylitol, przyprawę do pierników i masło i dokładnie mieszamy, cały czas podgrzewając. Gdy wszystko się ładnie wymiesza, zostawiamy masę do lekkiego wystygnięcia (na ok. 5-7 minut)

3. W międzyczasie w osobnej misce wsypujemy mąkę i sodę oczyszczoną. Dodajemy jajko.

4. Do miski z mąką dodajemy naszą mieszaninę z garnka.

5. Dokładnie mieszamy całą zawartość, a następnie zaczynamy wyrabiać ciasto.

6. Wyrabiamy ciasto przez ok. 5-10 minut. W międzyczasie nastawiamy piekarnik na 190 stopni.

7. Posypujemy blat mąką i rozwałkowujemy ciasto (dość cienko). Jeśli ciasto się klei, dodajemy trochę mąki do ciasta i jednocześnie smarujemy mąką wałek. Powtarzamy tę czynność co jakiś czas, jak zauważamy, że znów ciasto się lepi.

8. Wykrawamy za pomocą foremek ciasto.

9. Pierniczki pieczemy w piekarniku przez ok. 5-7 minut. Pilnujemy czasu, bo lubią się spiec ߙ⦬t;/p>

10. Po upieczeniu pozostawiamy na ok. 1-2 godziny do ostygnięcia. Potem możemy dekorować wg uznania. Pierniczki nadają się do zjedzenia od razu po upieczeniu ߙ⦬t;/p>

https://www.codzienniefit.pl/recipe/zdrowe-pierniczki-na-swieta-przepis